QUEIJO SINUEIRO RESERVA - BELAFAZENDA - 200G

O Queijo Sinueiro Reserva - BelaFazenda - 200g massa chederizada (ou esmigalhada), inspirado no queijo Cheddar tradicional inglês. Massa crua e não cozida, acidez notável e bem untuoso, derrete na boca, com uma espátula é possível raspar o queijo e degustá-lo como um creme. A Casca é protegida e impermeabilizada por uma bandagem de tecido de algodão e banha de porco.

Premiações: Prata - Mondial du Fromage - França 2019
Tipo de Leite: Leite Cru de Vaca
Tipo de Massa:
Maturação: 8 meses
Textura: 
Harmonização: .
Conservação: Manter embalado em plástico filme ou a vácuo, na geladeira. Não congelar.
Ingredientes: 

Produtora: Carolina Vilhena Bittencourt
Região/Cidade: Bofete - SP
História do Produtor: Filha de fazendeiro, a médica veterinária Carolina Bittencourt sempre acompanhou seu pai nos cuidados com o gado. Com o passar dos anos se tornou médica-veterinária e decidiu que sua vida seria no campo, após uma viagem com amigos para a Itália conheceu um Caseificio (fábrica de queijos) e lá acendou-se a a chama necessária para se apaixonar pelo mundo queijeiro. Ela foi se especializando na área com diversos cursos no Brasil e exterior e a partir de 2017 surgiu sua Queijaria BelaFazenda